辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
，因此不能狼吞虎咽 ，包糯再放少量水焖
，吃辣黄而不焦 ，包糯色香诱人 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬。包糯软而不粘 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯把辣子并排摆好，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣半月后即可取出食用。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候，
制作过程中 ，火力太猛 ，热气腾腾 ，温度很高 ，悠着乐着地一点点吃。将油炸熟后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，伤着嘴 。油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，但刚出锅的辣子包糯米，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
用手抓住辣子把，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，稍加裹紧，而要慢条斯理，翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，