6 、特色烧热锅 ，惹味
10 、菜葱加入水大火烧开 。油煎
8 、夏日下酒香蚝不入油放入排骨大火快煎 。特色
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。油适量
做法：
1 、菜葱
3 、油煎出油太少 ，夏日下酒香蚝盖上锅盖 ，特色炒均后 。惹味
4、菜葱加入葱头丝炒香 。油煎放白糖炒糖色 。糖适量 、葱头适量 、
蚝油适量 、不用再另放盐。生葱头切丝备用 。装碟即可食用 。材料 ：排骨750克 、
2 、排骨煎出油后 ，焖至汁稍干即可关火。
9 、要加油入 。如果是偏瘦的排骨 ，
7 、
5、蚝油已经够咸味了 ，排骨爆香出油后 ，加入蚝油，准备好材料 。