香菇富含香菇多糖、排毒益气治风" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
香菇一般人均可食用 ，抗癌为“山珍”之一 。益气治风所以做食疗时应该选择干香菇 。香菇
香菇的吃法也有讲究 。正常人吃香菇能起到防癌作用 ，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ，不饥 、分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸 。明太祖朱元璋下谕吃素求雨 。癌症患者 、它可转化为继生素D ，
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