11 、健康
5、笋炒淋入一勺香醋，肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝再放入泡椒末 。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，半勺白糖翻炒 。肉丝
2 、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康也剁碎切末。笋炒温油 ，下入肉丝。
14 、小火炒出香味 。勾个薄芡。
4 、
13 、一起翻炒 。转大火 ，葱蒜 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
10、快速滑炒 。锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。
炒匀后即可装盘 。扒拉到锅子的一边 ，木耳配料 ： 姜末 、淋入蚝油一勺 。
6 、香醋一勺 、泡椒
调料：水淀粉6勺、盐（酌情添加）、白糖半勺
做法：
1 、
3 、青笋切丝 、
9 、
12 、姜蒜末 ，青笋 、
7、大部分材料集体照 。一点儿味精，炒出来口感更滑嫩。泡椒是自己家做的 ，
8、倒入剩下的水淀粉 ，
主料 ：猪肉丝 、蚝油一勺 、