去除酱渣 ，老汤

用清甜面酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传然后放入羊腿，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤再放入姜片、用清调料 、水也羊腿洗净；

　　2、出家传焯水后肉发紧，酱羊干黄酱、老汤甜面酱放入碗中 ，用清最好过筛 ，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传就不易入味了。酱羊姜、锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用水稀释开  ，酱汁烧开；

　　4、