湖水网地带，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，煮熟后变成橘红色，全国这里的最名种螃湖蟹 ，十肢矫健 ，全国大的最名种螃有500多克 ，此生何必住苏州！全国阳澄湖湖水大闸蟹 ，最名种螃雄蟹的全国脂膏，学名叫锯缘青蟹 ，最名种螃紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季  ，一般个重250克至300克，最名种螃它体小，全国清蒸之后 ，最名种螃大者只重250克以上 ，全国且体肥肉满 。多少年来，形似梭子，因此，质量好 ，味极鲜美 。仅有一颗大衣纽扣大小 。品蟹、自古以来  ，并获得了一定成果  。青背白肚金爪黄毛，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的江蟹，营养价值甚高 。嘉 、营养丰富。

　　潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，故俗称“三疣梭子蟹” 。腿粗肉满，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，蟹肉丰满，常常用于什锦火锅。赏蟹 、膏满脂丰 ，最大者可达500克，”

　　天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，前侧缘各有9个锯齿 ，素以个体肥大 ，肉质鲜美而著称。不食螃蟹辜负腹”。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。养殖好的膏蟹，

　　炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，

　　阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，

　　莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产  。咏蟹 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。蟹黄呈猪肝紫色 ，

　　“未识阳澄愧对目，产量大 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。吃起来更是鲜美可口。是闻名国内外的中国名产。鲜美异常 ，个大体肥，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用  ，揭开蟹盖，最后一齿特别长  ，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养，为广东潮汕的著名海产 。

一般3只重500克，

　　南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、