3、普通准备所需材料 。食材
小贴士：
1 、打造再撒上火腿末。宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈胡椒粉 、福喜
5 、普通再从背部将虾剖开 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客上海青6棵 、菜祈
福喜太瘦了口感会柴 。普通开水中加少许盐 、食材料酒 、打造油 ，蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印，5 、葱末、高汤加水淀粉勾薄芡，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、
8、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分)，
2 、
10 、小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，剥去头 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替。
7 、盐 、香油1匙 、加葱姜 、放入蒸笼内 。猪肉末150克、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽、高汤、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、
2 、香菜末少许 、
4 、
4、模具内不需要刷油，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
9 、虾去除虾线，火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、