制作过程 ：
1 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味
除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3 、可以有效去腥；此外 ，姜水 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，