忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首，忽思慧和
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，而是忽思慧和通过讲饮食 ，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和着眼点还是放在人的养生和健身上 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，其后，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。纯营养观点的人 ，
忽思慧 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，养生疗病诸事 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。在这部书中 ，元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。特别是饮食与健身的辩证关系 。