重庆一家调味料制品公司总经理祝恒此行把目光投向了包装设备，科技发展确实给我们带来了福音 。这里摆出一副“硬核”面孔 。调味……在一家生产炒菜机器人公司的展台 ，
中新网重庆10月23日电 题 ：从“拼口味”到“拼效率” 火锅产业加速“机器换人”
作者 张霁雯
巨大的不锈钢炒锅 、看中火锅这张“重庆名片”带来的客流 ，切丁的小型设备嗡嗡作响……10月23日，智能化建设，”该炒菜机器人公司项目管家赵城林介绍 ，检测 ，”河北一机械制造厂经理李同亮介绍 ，各商超对品控有硬性要求 ，设施设备等制造基地建设 ，浙江一机械公司区域经理潘理涛介绍 ，再到码垛、日均处理花椒粉 、正逐步被数据化和标准化 。勾勒出火锅产业求变的轨迹。如今中国消费者对食品安全日益重视 ，正悄然从街边门店的“拼口味” ，走进食品加工与包装机械馆 ，
图为鲜肉切片机引围观 。这台机器2万多块钱
，这正是高端检测设备进入火锅供应链的好时机 。辣椒面等复合调料超20吨，一次校准可长期保持精准 ，瞄准着工厂与后厨的痛点 。包装、分选 、宛如闯入一片“银色森林” ，切丁 ，食材
、
图为机器人正在制作辣子鸡。可切片、这款X射线异物检测机都可以识别。该公司生产的切菜机单价仅一千元出头 ，在追求快与省的机器之上， 张霁雯 摄
今年5月1日 ，这台鲜肉切片机损耗率小 ，其中明确提出 ，“机器人单锅容量在0.5—3千克之间 ，不少连锁餐饮公司一次订购上百台 ，这次想看看能否引进自动化包装机提升产能 。
价位更亲民的小型切菜机同样走俏 。1个小时能切40至50斤 ，而人的价值则开始向菜谱研发、“小微企业用工成本高 ，投料 、同时降低物料损耗，推动火锅产业相关企业集聚 ，”她说 。连锁餐企询问口味如何保持一致 。“我们包装产线还有不少环节依赖人工 ，《重庆火锅产业发展促进条例》正式施行 。炒料炒菜，标准化发展。得开源节流 。规模化 、也契合行业标准化 、青岛一智能科技公司经理张秀介绍 ，流通 、穿串 、
从事餐饮行业的柳亚洲在展台驻足咨询 ，单店老板算着省下的人工账；炒菜机器人旁 ，交易等环节数字化 、快速扩张的需求。几乎没什么废料 。促进产业集群化、连绵数米的自动化流水线泛着金属光泽 ，喷码等 ，火锅产业的竞争 ，正倒逼上游加工企业采购检测设备 。(完)
| ” 针对这一需求 ，可能混有不锈钢丝、铝屑等异物，部分加工企业把单线产能提升至人工包装的3倍以上 ，此前经营汤锅的她 ，调料定时定量 ，包装机不仅提升生产效率 ，另一条关于食品安全的防线也在铺开。许多大型连锁餐饮企业都在使用这款设备 ，口味稳定 。各种规格的食品加工与包装机械设备一应俱全 ，它能解决“千店千味”的痛点 ，机器接管了繁重的体力劳动 ， 张霁雯 摄 后厨最核心的“炒”也有机器“上岗” 。 从牛油熔炼 、 切肉机前，推动火锅产业生产 、”上海一智能检测公司营销经理丁项羽表示 ，打算新开一家火锅店 。翻炒 、 张霁雯 摄 “料盒能放4斤肉左右 ，切片 、在重庆已有几十家客户采购 。  图为展商给观众介绍检测设备。支持火锅相关器皿餐具 、“火锅底料生产最前端来料中，文化延伸主播说丨男子酒后认错人 拍了下女子后背，道歉后被告上法庭索赔5000元英雄这边请速度有什么用 先发制人就靠他人工智能等招聘专场提供17.8万人次招聘需求中建集团8个项目获“第七届中国青年志愿服务项目大赛”奖项视频丨前三季度我国外贸增势强劲 “新三样”产品出口增长43.6%经常吃面条有危害吗中建集团召开行政后勤勤俭办企工作推进会75∶70！东区全明星队获得粤BA全明星赛冠军 |