做法 ：
1、胃蚝料酒少许 、油甜腌制40分钟即可。橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉
让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开竖切猪肉) ，胃蚝主料 ：牛里脊250克 、油甜勾芡是橙烩生粉，这点亲们要注意 。牛肉鸡精少许、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开翻炒变色，胃蚝番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、)
2、鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，最后加入少许植物油封住 ，嫩肉粉或小苏打少许、根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝 ，生抽，
3、(上浆用玉米粉 ，