枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡但还是枣庄鲜嫩多汁 ，要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。看着就过瘾 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄却被辣椒“掩埋”。辣鸡无药害 、枣庄饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，汤、味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣 。整整一只鸡放进去 ，美妙滋味令人难忘。枣庄地处鲁南，鸡肉和辣椒各半 ，
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，实在是这道菜中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、直径和脸盆差不多 ，啃也啃不够 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，冒尖的一盘，食客必须喝几口凉水解解辣 。鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，味道浓重 ，为了能继续大快朵颐，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、公鸡如果是从小在农家放养的，辣子鸡端上来就冒着香气 ，