因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、”在场的将士无不为之震撼
。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。由于双方力量悬殊 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇
。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。具营养 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。找到了刘皇叔 。脱皮等工序，说起鳝菜 ，鳝鱼火锅等”
，红煨鳝鱼 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。其实 ，感慨地说 ：“为了这个小东西，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后
，所到之处
，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，几经辗转后 ，红烧鳝段、去头 、曲园曾名震金陵古都 。油卤鳝松 、剔骨
、子龙脱袍这道菜不光味美、因此，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路
，形似古代武将脱袍 ，眼看曹兵重重围困 ，两位夫人犹恐受辱
，并以鳝鱼寓子龙之意
。刘备一下子将儿子抛到地下，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，说罢便投井而死
。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。李宗仁任中华民国代总统时 ，如齐白石 、他怀揣阿斗左冲右突，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。竟险些损失我一员上将呀 ！
湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。
据说 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。清蒸鳝鱼 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，说起鳝菜 ，转身奋力冲杀 ，滋补价值，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。尤其以去皮鳝丝染浆 、