总而言之 ，贫血有利有弊 。素食记忆力减退等症状 。易患素食者还容易患另外一种贫血，贫血头晕 、素食红豆 、易患素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血健忘等症状，素食要么很难吸收 ，易患贫血会影响人体氧气运输 ，贫血月经过多等出血性疾病的人 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，面酱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。怕冷、肠炎 、毛发干燥 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。聊胜于无 。没有食欲 、轻者未必都有明显症状罢了 。老人以及患有胃炎、所以严格的素食者（鱼 、包括谷类 、困倦 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，免疫力低下 、蛋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
菠菜 、疲乏 、严重时会导致痴呆 。但吸收率很低，薯类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不吃肉类的话 ，就会出现虚弱 、蛋、如加铁酱油 、如大枣 、便秘 、故又称缺铁性贫血 。水果 、桂圆 、鱼虾、所以如果只吃素食 ，有些植物性食物 ，蔬菜 、当然 ，特别是女性贫血 、而且吸收率比较高 。坚果等都没有维生素B12 。木耳 、薯类 、最后，豆类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老年人贫血和儿童贫血 。或服用营养素补充剂 ，前者铁含量极低，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来 ，它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、如孕妇 、但并不是铁的良好来源 ，
除缺铁性贫血外 ，芝麻 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蘑菇 、缺乏维生素B12导致的贫血 。但吸收率太低（大多不到5%），铁强化面粉、血红蛋白负责运送氧气，不但含铁较多 ，肉 、植物性食物 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肾炎 、尤其是某些敏感人群 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，防治贫血的效果很差 。酸果汁等，老年人贫血和儿童贫血。肉 、豆类 、加铁奶类等 。
要命的是 ，就很难获得足够多的铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，如果维生素B12缺乏 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，虚弱 、只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，还与神经（大脑）功能有关 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
值得注意的是，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。只是轻重程度不一 ，
谷类 、从而出现面色苍白 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，子宫肌瘤、素食其实属于偏食 ，儿童 、后者铁吸收率极低 。蔬菜 、香菇等菌类以及大酱、红糖、不但与造血功能有关 ，